辣炒海带丝

食材：大蒜，葱，香菜，味精，老醋，生姜，海带，干辣椒，酱油，盐，食用油，花椒，芝麻
实践：
1.洗净你买回来的海带。如果买的是未煮过的海带，请将其放入沸水锅中约5分钟，然后在冷水中冷却。
2.清洗海带丝并将其取出以控制水分。
3.准备好所有的调味料，干辣椒，大蒜，葱和生姜。切好大蒜，切碎葱，姜。
4.加热锅中的油，然后按照胡椒粉，干辣椒，生姜，葱和大蒜的顺序依次加入炒熟。
5.将海带倒入锅中，迅速换成筷子翻炒。不要用锅铲。锅铲并不能让海带丝搅拌开。
6.用筷子搅拌一会儿后，再放入一勺半酱油还有三勺老醋。这里使用的勺子不准确，每个人都可以有不同标准。可以使用约10克酱油和25克老醋。
7.然后用筷子，翻炒海带，直到闻到酸辣的味道，再加入适量的盐还有少量味精，再来回翻炒几次。
8.最后就可以关火，撒上一些香菜。
干煸杏鲍菇

食材：胡椒，葱姜，熟芝麻，盐，干红辣椒，杏鲍菇，鸡精
实践：
1.将杏鲍菇洗净并切成片。
2.锅内加入足量的水，调大火开始加热，将香菇片放入水中，取出并冷却，挤出里面的水分。
3.切辣椒，切洋葱和生姜。
4.在锅内加入少量的冷油，再调成中火开始慢慢加热，将已经切好的杏鲍菇全部放入油锅中，不断地翻炒，直到炒干蘑菇，表面开始略微变成褐色。
5.在炒锅中放入适量的冷油，放入切段的干辣椒一起翻炒搅拌，直到炒出浓香味，然后放入切好的葱姜。
6.将蘑菇均匀地炒，放入鸡精，胡椒，芝麻，盐，均匀搅拌，然后放入锅中。
虾仁豆腐

主料：虾，豆腐，青椒，大蒜，生姜，料酒，盐，鸡精，蚝油，油
实践：
1.虾头去壳去虾线，加入料酒，盐调制，豆腐切小块，青椒去籽切小块，姜，蒜剁碎。
2.将适量的油倒入锅中，将生姜和大蒜加入一直炒出香味。
3.加入清理好的虾仁不断地翻炒直到开始变色。
4.然后再加入切好的豆腐以及青椒，用锅铲轻轻地来回翻炒。
5.需要加入适量的鸡精，盐，蚝油，一起均匀地翻炒。
豆豉鲮鱼油麦菜

成份：糖，红辣椒，盐，葱，大蒜，油麦菜，豆豉鲮鱼罐头，生粉
实践：
1.将油麦菜洗净，切成小片放在水里浸泡。
2.可以打开豆豉鲮鱼罐头去除小豆豉，将鲮鱼切成小块。
3.在锅中加入少量油。调中火开始加热，放入沥干的油麦菜。快速翻炒，适当加盐和糖。
4.炒好后，盛起来。
5.加少量油，加热葱和蒜末。
6.然后翻炒红辣椒和鲮鱼。
7.在闻到香味后，可以加入水淀粉勾芡挂汁。
8.然后加入炒好的油麦菜，和汤汁辅料一起炒匀并调味。