解密:苹果为啥果面粗糙,星点大?-

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解密:苹果为啥果面粗糙,星点大?

阅读量：3647312 2019-10-21

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最近一段时间，我们这里的果农朋友都在给苹果摘袋，卖苹果。很多果农朋友反应，有的果园里的苹果今年星点特别大，对苹果表面质量有很大影响。
苹果的星点就是在苹果表面的一些很小的锈点，在苹果一般都会有或大或小的星点，如果星点过大，苹果的表面会看上去非常的粗糙，这样就会降低苹果的商品价值，影响苹果的价格。苹果星点过大的问题我们可以通过管理去改善，但现在采取措施已经晚了，我们一起来了解一下。

苹果星点过大的原因苹果表面的星点，其实也就是一种小的果锈，这种果锈主要是在苹果幼果期形成的。原因主要有以下几种：
01幼果期果面刺激导致苹果星点过大（一）为什么在幼果期果面刺激会导致星点过大

苹果幼果表面有一层绒毛，绒毛脱落就会形成皮孔
绒毛脱落形成皮孔这个过程，其实就是在苹果的表面形成了一个小伤口，苹果的表皮出于保护机能会在这些小伤口上形成木栓化的组织，这就像人的伤疤是一样的。
02给苹果果面造成刺激的主要原因（1）药物刺激。我们在苹果套袋后的三遍药对于苹果的星点最重要，特别是第二遍药，基本就处于苹果绒毛脱落的阶段，这个时候用药不合理是造成苹果星点过大的主要原因。
（2）天气变化。在苹果幼果期间，遇到突然降温等天气异常情况，也是非常容易对果面造成刺激，导致星点过大，如果降温特别厉害，遇到了霜冻等情况，就会造成苹果果面大面积的受伤，出现霜环病等冻害症状。

品种原因我们在生产中可以看到，不同的苹果品种之间的星点的大小也是不同的，相对来说，在富士里面，片红的要比条纹的星点明显一些，其它品种里面金帅等的星点都是比较明显的。

片红的苹果星点比较明显

元素失衡有资料说苹果树在缺硼、缺锌的情况下星点容易放大，这个我在具体实践中我没有试验过，我们都知道缺硼会导致缩果病，缺锌导致小叶病，但是缺钙容易导致苹果的果锈增多，星点增大是我们常见的。
让苹果星点变小的措施在上面我们找出的原因中，品种原因是我们在建园之后就没有办法改变的，品种的选择要在建园之前进行，所以我们针对如何使苹果的星点变小这个问题上就要从以下两方面入手：
01抓好苹果幼果期的管理我们都知道，苹果花后至套袋前要打三遍药，这三遍药是非常关键的，特别是第二遍和第三遍药，对于药剂的选择和打药的方法上都有高的要求，除了打药，我们还要对一些能影响到果面的因素做好防范。

幼果期打药，喷头的雾化效果好坏会直接影响到药液对果面的刺激大小
首先，我们要选择对果面刺激小的药剂，尽量选用水剂，不要选乳油，不要添加有机硅等强渗透性的药剂，不要选带有金属离子的药剂。
在配制药剂的时候，一定要二次稀释，按照推荐浓度的下限用药，不能擅自增加药液浓度，很多果农对这一点容易忽略。
打药的时候，一定要选择雾化效果好的喷头，我今年看到有的果农使用的一种电动喷雾器，雾化效果非常不好，药液喷到果面上都是比较大的水珠，这种打药方法对果面的刺激是非常大的。
在幼果期一定要注意天气变化，坚持每天看天气预报，如果遇到降温的情况，特别是容易出现霜冻的情况，就要早做准备，采取烟熏等措施防止降温对果面造成的危害。
02肥水管理要合理在肥水管理上，特别是施肥方面，我们要注意根据果树的生长需求合理施肥，保持各种元素之间的平衡，特别是近几年很多果园缺钙严重，年年补钙年年缺，更会导致苹果星点放大的加重。
我们在给苹果树补钙的时候，除了套袋前和摘袋后，还要注重一下平时的补钙，尤其是秋施基肥的时候，要带上一定的钙肥，等到来年春天，这些钙元素被吸收，正好满足幼果的生长需要。
总结：苹果星点的放大，与多方面的因素有关，其中套袋前的用药是关键，平时的管理也不能放松，要坚持以防为主的原则，一旦形成木栓化组织，就没有办法再采取有效的措施了。

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