导读
大家好，我是酶，是一种具有催化作用的生物大分子，我们家族大多是蛋白质。今天，就说一说印染行业里使用的真酶假酶。
一、酶的发现历史1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanzani，1729—1799）设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。这是最早的关于酶的实验。
1833年，法国的培安和培洛里将磨碎麦芽的液体作用于淀粉，结果发现淀粉被分解，于是将这个分解淀粉的物质命名为Diastase，也就是现在所谓的淀粉酶。后来，Diastase在法国成为用来表示所有酶的名称。淀粉酶现在被广泛用于纺织品印染处理的淀粉浆退浆。
1872年，居尼所提出了酶“Enzyme”的叫法，这个名称一直沿用至今。
二、酶在纺织印染中的应用淀粉酶用于纺织品的退浆已有半个世纪的历史，纤维素酶用于牛仔布的石磨水洗和生物光洁柔软也很早被使用，过氧化氢酶在双氧水漂白后的脱氧也有进20年的时间，果胶酶、蛋白酶、脂肪酶等品种也逐渐被推广应用。
具体看参考：
每天充电3分钟|印染行业常用六大酶
大话纺织酶（一）：退浆酶
图解|酶在印染行业中的应用
每天充电3分钟|纤维素酶的种类与应用
三、盘点那些以假乱真的“酶”：十几年了，很多助剂商看到“酶”的亮点和印染企业的关注度，把一些不含任何酶的助剂品种，起名“某某酶”，夸大其性能，以牟取高的利润，比如以下几个”假酶“：
1、“精炼酶”：
在棉及纤维素纤维的前处理中，这种所谓的精炼酶印染企业皆知，但它里面根本不含酶的成份，它一般是由以下物质构成：
碱剂（比如氢氧化钠或纯碱）、稳定剂成份（比如五水偏硅酸钠）、液体精炼剂成份、消泡剂成份。一般是以粉末状态提供到工厂。
可看此文：【百科】如何辨别真假精练酶？
2、带有漂白作用的"精炼酶”：
这种“精炼酶”不含具有漂白作用的“漆酶”，而是由上面的“精炼酶”成份，增加一个过氧化物，比如过碳酸钠、过氧化尿素等，在不加双氧水的情况下具有漂白作用。
3、“皂洗酶”：
它里面也是不含酶的成份，其主要成份是过氧化物和表面活性剂，使用时用量一定不能过高，而且对于翠兰、艳兰颜色有黄变的问题。
4、“练染一浴酶”：
又一种不含酶的假酶，一般其成份是多种表面活性剂的复配产物。
四、百科观点助剂的各种复配技术，是印染行业工艺发展的重要支撑，不管是多功能的精炼剂、皂洗剂还是可以练染一浴助剂，打上“酶”的标签的确显得高大上和有技术含量，就助剂本身来说，好用的印染企业自然会用，不管是不是酶，但作为一个技术人员来讲，心里总是感觉怪怪的，呵呵！
当真正的以酶为主要成份的助剂推向市场时，怎么区分真酶假酶呢？