我坚信着自律及自由,从此我从未挣脱过绑架.-

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我坚信着自律及自由,从此我从未挣脱过绑架.

阅读量：3692271 2019-10-23

最近，一位名叫Stephanie Buttermore的美国著名健美博主进行了一个名叫「ALL IN」的自我救赎实践，硬生生把精瘦的自己吃成了一个“大胖子”。
Stephanie是谁？
ALL IN是什么？
她为什么要把自己吃成大胖子？

由于长期严格控制身材，Stephanie的身心健康都受到了严重影响。ALL IN，其目的是为了改善她的综合健康状况。
至今，已经为时5个月，她的举动在欧美社交圈引起了很大反响，甚至许多中国的网友也因此打算效仿。

我，亲身经历过进食障碍并且已经康复。
之后我一直尽力分享自己的经历和科学的干货，希望给予同样因身材管理而导致健康威胁的女生们一点微薄的帮助。
也因此，我亲眼见证了无数个年轻女孩，在最应该享受自由的年纪里，孤零零地走在自我怀疑和自我伤害的路上彷徨迷茫。

她们孤立无援，
她们绝望焦灼，
她们不被理解。
甚至，被不断误解。
Stephanie的这次ALL IN让一直被忽略和误解的这些人们获得了鼓励和信心，许多人因此决定改善自己与食物的关系，开始听从身体的声音。
通过这个事件，我想和大家聊聊ALL IN本身的意义和这背后隐藏的全世界都在发生的一些压抑的事实。

Stephanie Buttermore 是谁？
Stephanie Buttermore

今年29岁，出生于美国。
目前是一位全职健美博主。
在YouTube拥有80+万粉丝，
Instagram拥有41万粉丝。
主要内容为以塑造身材为目标的健身和饮食。

但让Stephanie收获人气的并不是她的“健康”内容。
而是一系列展示她巨大食量的“欺骗日”视频。
她频道里的一个“一天之内挑战摄入10000大卡热量”的视频获得了550+万点击量，而她的健身视频平均只有10-40万观看量。

我个人很喜欢看她的健身视频，她不只分享动作，她常会将每一个动作细节的科学原理都解释清楚。
但很遗憾，大多数人只是喜欢看她的“欺骗日”。

从她的欺骗日视频中不难看出，她的食欲和食量都完全超过正常女性，甚至超过很多因职业需要而必须吃很多的男性健美从业者。
可是她吃得越多，粉丝们越喜欢。
渐渐的，欺骗日视频成为了常规，每隔一段时间她就会更新一次超高卡路里挑战。
可她毕竟是一个健美博主。
疯狂暴食同时必须保持精瘦，代价就是长期的压抑。

ALL IN 是什么？
为了保持低体重和低体脂率，Stephanie必须长期严格控制饮食，和自己的本能做斗争。这让她的身心健康都出现了严重的状况。
于是她决定进行一个名叫【ALL IN】的尝试。
ALL IN期间，她将不再抑制自己的食欲和食量，完全听从自己身体的意愿，吃到身心都满足为止，平均每天摄入4000-5000大卡。

原型食物：只经过简单烹饪的天然非加工食品
摄入的类型以原型食物为主，即上图这样的。
这样的天然食物每天吃四五千大卡，真挺多的…

Stephanie将自己ALL IN的过程通过视频和照片全程记录分享在自己的油管和Ins上。
目前为止，她已经ALL IN了将近五个月，
她的体重一共增加了32斤（35磅）。
不过这32斤并不是匀速上涨的。
事实上，在她进行ALL IN的第一周，她的体重就增加了10斤，第一个月结束时总共增加16斤，第二个月26斤，第三个月就到达了32斤。
之后一直到现在，她的体重基本没有再继续增加。
Stephanie也不是第一个进行All In的健美博主。

ALL IN
Kayla Rose Kotecki
「Damn The Diet 该死的节食」的作者。
她曾经是一名比基尼比赛选手，也曾因为长期的严格控制饮食导致严重的进食障碍和其他健康问题。
放弃控制后，她完全听从自己的饥饿感，吃到满足为止，而她每天的满足上限比Stephanie更夸张，几乎每天都要吃到10000大卡她才能感觉到吃饱了。
几个月后，她的体重上涨了40多斤。

AFTER ALL IN
Kayla Rose Kotecki
你没有看错，这和上图是同一个人。
体重增加40多斤后，她不再感觉到极端饥饿，于是自然地降低了食欲，渐渐恢复到了正常的饮食节奏。
当然，正常人的饮食和运动，也意味着她不可能再回到之前那么瘦的状态。
现在的她，正常的体重，正常的体型，健康的身心。

她们二人都曾是健美行业中的影响者，身材管理都是她们赖以生存的最重要指标，但她们为了自己的健康，都做出了放弃，与主流背道而驰。
所以她们的ALL IN都获得了粉丝们的支持。

Stephanie为什么选择ALL IN？
前文中我简单提到了Stephanie选择进行ALL IN的原因是她的健康出现了问题。
她到底出现了什么健康问题？
又是为什么出现这些问题的呢？

在她的第一个ALL IN视频中，
她谈到了她长期受到困扰的四个身体感受：
怕冷
疲惫
体力下降
极端饥饿
除了这四个身体感受到的不正常以外，还有 ——
荷尔蒙失调

左图为Stephanie曾经节食至每天仅摄入800大卡的时期
Stephanie也参加过比基尼小姐竞赛，备赛期间经历过姨妈出走（闭经），后来虽然不再闭经，但一直月经不调，经期不稳定，且月经血量稀少。
她因此到医院进行了荷尔蒙检测，发现自己关于女性生殖相关的雌激素水平都远低于正常值。

导致这些健康问题的原因是什么呢？
Stephanie说，她从小就比大多数普通小女孩吃的多。
进入健美行业后，为了保持低体重和低体脂率，她在运动量非常大的情况下，还得降低自己的饮食摄入，她长期都只能吃到5分饱。也就是说，为了维持身材，她几乎就没吃饱过。

21岁时还未进入健美圈的Stephanie Buttermore
她还经常进行minicut和间歇性断食。

minicut：在原有基础上再次降低摄入的减脂期。
间歇性断食：只能在每天的一小段时间内进食。

同时，严密记录和计算自己吃进嘴里的每一口食物的克数和热量，跟踪控制碳水蛋白质脂肪的比例。

这样的生活方式，让她变得永远都在饥饿。
不只身体饥饿，心理更饥饿，脑子里永远想着食物。
但她是一个健美博主啊。
她必须在5分饱就停下来。
可是她越来越难停下来了。
因为控制，她变得越来越失去控制。

她的ALL IN起作用了吗？
前两天，她更新了一支视频，
总结了她的ALL IN过程和目前为止的改变。
ALL IN后的她胖了吗？
当然胖了，而且胖了不少。

0
1
体重
她的体重总共增加了32斤。
但如前文所说，这个体重上涨在第三个月就停止了，最近的一个多月都没有什么变化。

0
2
浮肿和腹胀
在ALL IN初期，她出现了上图中所示的全身浮肿和腹胀，脸部和脚踝的水肿尤其明显。

但是最近一个月这些状况得到了明显改善。
似乎已经慢慢适应改变，展现出回归正常的趋势。
也因为浮肿的减少，虽然她的体重还没有下降，但她整体看起来比ALL IN第三个月时瘦了一些。

0
3
运动表现
明显提升了，尤其体现在力量训练的可承受强度上，比ALL IN前的水平高了不少。

0
4
食欲
她的食欲和食量都有明显下降，已经不再需要之前那么多食物和那么高热量才能感受到饱足了。

0
5
激素水平
Stephanie在进行ALL IN前和四个月后各进行了一次荷尔蒙检测，为了比对可靠性，两次都在相同卵巢周期进行。
在体重上涨32斤后，Stephanie的几项雌激素水平值终于进入了健康区间，但仍然出于健康区间的最低水平。
在ALL IN前，这几项数值都离健康区间非常远。

0
6
精神状态
她不再总是感到疲惫和注意力无法集中了，现在的她每天都仿佛充满活力。

当然，除了这些看起来正面的变化以外。
也有一些不那么令人愉悦的小状况。
例如：

肥胖纹
因为快速的长胖，她全身多处都出现了肥胖纹。
还有许多部位出现了明显的红色血丝。

不被家人理解
她的母亲因为她的体型变化而说了一些难听的话，虽然她知道自己的母亲有精神疾病，那些话并非出自妈妈真心，但她还是深深受到了伤害。

整体而言，ALL IN对Stephanie起作用了。
几个她希望以此改善的目标都实现了。
一切都在往正常健康的方向上行驶。
作为关注了她许久的一个小观众，
我真诚地希望她今后能一直健康自信，和快乐。

你应该ALL IN吗？
不得不说，我非常欣赏她的勇气，我也认为她的选择和方式是正确的，她也证明了ALL IN对她是有用的。
这份勇敢非常值得学习。
如果你也打算ALL IN，那我首先也很敬佩你的勇气。
但是，有两个前提：
1. 你并非将ALL IN作为自己暴食的理由。
2. 你做好了需要很长时间才能看到改善的心理准备。
为什么我说要做好需要很长时间才能看到改善的心理准备？Stephanie不是五个月就明显好转了吗？
接下来是支持ALL IN的博主们没有提及的现实部分了。
Stephanie进行ALL IN的好结果并不是偶然，而是必然。
我希望你在开始前，了解清楚，做好心理准备。
才不至于在自救中途崩溃。

1
商业转折
她作为一名健美博主，有巨大的形象压力，在这样的压力下允许自己长胖，与行业标准背道而驰，的确非常有勇气。
但是，她并不会因此而事业受挫。
甚至，这将会是她事业上的巨大转折点。
其实，她的粉丝受众大部分并不是因减肥而关注她，大多数粉丝喜欢的是她作为博主的这个人，以及她专业的健身内容。
而且，毕竟大家都见证过她曾经的健美成绩。
因此，她售卖的健身课程依然会稳定销售。
这次事件并没有让她大范围流失粉丝。
恰恰相反，ALL IN后，她反而获得了一系列爆炸流量。
而我们知道，如今的新媒体投资，看的是流量而不是她到底身材如何。
所以，她已有的粉丝基础和最近扩大的粉丝受众，让她不仅依然可以和健身品牌合作，今后还可以发展美食品牌的合作项目。
所以ALL IN对她的事业发展，不是打击，而是飞跃。

2
专业背景
Stephanie并不是一位仅仅四肢发达的健美博主，其实她有非常厉害的学术背景。
她拥有病理学和细胞学方面的生物医学博士学位，她的博士研究是卵巢癌相关的内容。
因此，她本身就在综合健康和女性健康方面有超过无数人的知识基础。而且，我相信能获得这样学术成就的她，本身心理素质就很强大。

3
工作团队
这里用工作团队一词其实不太准确，但Stephanie和她的男友Jeff Nippard的确在工作上有很多互相关联。
Jeff Nippard也不是普通人。
不仅不普通，还特别大牛…
他是一名加拿大籍的在全球健美领域都有名的职业健美运动员，自己是加拿大好几项记录的保持者。
他现在也是一位YouTube健美博主，拥有148万粉丝，同时经常当教练带职业选手。他自己也有生物医学的学位。
因此，Stephanie身边最亲近且给予她最大精神支持的人，能做的不仅仅是单纯的精神支持，还有巨大的专业辅助。
而且Jeff Nippard本人也经历过类似ALL IN的时期。

4
前辈帮助
除了男友的专业支持以外，Stephanie还和前文中提到的亲身经历过ALL IN并已经成功恢复健康的Kayla Kotecki保持联系。
ALL IN过程中，她和Kayla Kotecki分享自己的变化和困惑，并且得到了她的很多解答和鼓励。

5
食材选择
Stephanie虽然是听从身体的意愿吃到满足为止，但她所吃的食物仍是天然的原型食物为主，只有少部分是快餐食品。
所以，虽然摄入量巨大，但毕竟食材干净，营养种类丰富，很难因为摄入量大而造成其他疾病。

6
运动基础
由于之前的长期且专业的健身基础，以及ALL IN期间她仍然保持的规律运动习惯，甚至是强度进步了的力量训练，Stephanie所增加的32斤体重虽然肯定有很多是脂肪，但也一定有不少肌肉的增加。
这也意味着，代谢的提高。
她后续出现自然体重下降的速度可能会比你快很多。

7
周围环境
最后一点，可能也是最重要的一点。
Stephanie身边的人，以及她的粉丝们，基本都是支持鼓励她进行ALL IN的。这给予了她非常大的动力。

所以，如果你需要ALL IN来拯救自己，我非常支持。
但你得清楚她的成功背后有这些推动因素，而没有这些支持的你可能需要很长时间才能看到好转。
我不希望你对即将开始的这段旅程有过分期待，导致中途崩溃放弃，甚至重新进入恶性循环。

关于进食障碍你了解多少？
Stephanie之前因身材管理而导致的折磨，
并不是只有她一个人在经历着。
这映射了一个一直在暗处默默承受痛苦的庞大群体：
进食障碍症患者

进食障碍症，
也许你从未听过这个名词，
也许你听说过但从未想过它居然也算一种病，
也许你认为吃什么吃多少不过是个人选择而已，
也许你身边认识的甚至亲近的某个人正受此困扰。
也许你本人，就是其中一员。

//
什么是进食障碍症？
//
进食障碍症是一系列生理和心理的疾病。
病因由先天基因和后天环境经历共同导致。
多体现为围绕体重和体型挣扎的反常进食行为。
患者通常从小自卑，自我怀疑，有错误的自我认知。

//
进食障碍症的分类
//
进食障碍症是一系列相关疾病的总称，细分的话有很多个分支。其中最主要的两种：
1. 厌食症
表现为对进食的恐惧和抗拒，患者多数远低于健康体重，厌食症对大脑、心脏、肠胃、肾脏、毛发、血液、皮肤等都有巨大伤害。
2. 暴食症
表现为严格控制饮食后暴饮暴食，然后进行自我惩罚行为，后又严格控制饮食，以此循环反复。因惩罚行为的不同，暴食症又分为催吐和不催吐两种。

催吐的暴食症患者
大量进食后通过催吐，企图将刚摄入的食物吐出来。
有长期催吐习惯的患者往往手指上固定位置有一定的伤痕，口腔因长期催吐可能出现变形，说话嗓音也会因为食道反流而导致声音变粗变沙哑。
大胃王吃播们其实就多数进行着长期催吐。

不催吐的暴食症患者
大量进食后用一段时间断食或疯狂运动等方式企图抵消刚摄入的热量。之后再次严格控制饮食。
这样的惩罚行为也导致了患者精神状态的不稳定以及激素失调等内分泌问题，从而促使下一次暴饮暴食。
反复几次后就成为了固定的行为习惯，不断循环。

不管是厌食症还是暴食症，
进食障碍症是一系列严重的心理疾病，连带效应并不仅仅是厌食和暴食，很多患者还同时遭受着焦虑症和抑郁症的折磨。
然而在不了解进食障碍的大众眼中，这些饱受折磨的人不过是在“无病呻吟”。

//
大众对进食障碍症的误解和真相
//
01
厌食暴食是个人选择。
不是病，没必要大惊小怪。

事实上，这个你可能认为不是病没必要大惊小怪的心理疾病，拥有所有心理疾病中最高的死亡率。
死亡患者多数是自杀或因为营养不足而死亡。

02
只有厌食症才算进食障碍。

事实上，大多数进食障碍症患者是暴食症。

03
暴饮暴食不就自己停下来了就行了吗？
这需要治疗？

事实上，虽然起因都是患者内心的某种执念，看似是自我选择，但后续都会导致生理上的诸多创伤，尤其是激素和神经，这导致这不再是一个患者想停止就能马上停止的问题。
严重的患者必须接受药物治疗，即使是不算严重的患者，也应该及时接受专业治疗。
但是告诉大家一个惨痛的现实：
据不完全统计，每10个进食障碍症患者中，只有1人寻求并接受了专业治疗。

04
有进食障碍症的人应该都很瘦吧？
有暴食症的人应该都很胖吧？

事实上，进食障碍症患者的体重和体型横跨从轻到重，从瘦到胖整个区间，任何体重任何体型都存在。

05
进食障碍只是一个阶段，
只要正常饮食就代表完全痊愈了，
就不会再复发了。

事实上，由于这种心理疾病一部分是基因导致的，且环境影响因素很大，所以只要患有这个疾病，其实就会永久潜在。

06
只有女性会得这个病。

事实上，有四分之一的患者是男性。

07
这个病很罕见，
得这个病的人是太闲了。

事实上，很常见，只是这些患者不会告诉别人。
得这个病的人也不是太闲了。

Lady Gaga曾在2012年袒露自己从15岁起就在厌食和暴食之间承受反复折磨。

安吉丽娜朱莉曾因厌食症拒绝进食而瘦到低于80斤。

戴安娜王妃曾在订婚后开始被暴食症折磨，她接受治疗并好转后成为了进食障碍症意识科普大使。
在她的一次演讲中，她描述自己的进食障碍是由于从小的自我怀疑、习惯性自责和自卑。

看到这里，
你还认为，
他们不过是矫情？
不过是为了博关注？
不过是无病呻吟？

从ALL IN到社交媒体
导致进食障碍症的因素中，
环境影响是最重要的促使者之一。
而在所有种类的环境因素中，
影响最大的，是社交媒体环境。
如今的我们，
每天在社交媒体上看到的都是什么呢？

//
明星减肥法
//
女明星们因职业需求，为了维持身材，不得不长期进行极端的节食，观众们也喜欢看瘦瘦的女艺人。
镜头导致明星在画面中会比实际看起来胖许多。
如今电视剧电影的不断扩宽的宽屏和大屏设定，以及超大脸部特写的镜头，稍微胖一丁点就被舆论指责的现状，这些都逼着明星们的减肥方式越来越极端。
偏偏最近几年，还流行起了
明星减肥的励志人设。
当“不健康”成了“自律”。
我们看到了什么？
我们看到了一个个艺人开始分享自己的“减肥方法”。
于是多少想要拥有同款梦幻身材的粉丝争相效仿。
我们从明星的减肥方法中学到了什么？
是营养均衡合理搭配吗？
是规律运动吗？
不是。
我们学到了：
“不吃晚饭”
“不吃主食”
“断绝碳水”
“每天只吃一餐”
当这样的标语出现在一个个心智尚不成熟的年轻人面前，当它们同时和“自律”的标签紧紧贴在一起。
一个个年轻人，
前仆后继地坠入一个看不到尽头的深渊。

//
五花八门博眼球的减肥法
//
各个平台，只要是关于减肥的，只要标上“快速减肥”相关的关键词，就是热门。
从小红书到抖音到快手，无一例外。
可这些内容的发布者，这些敢说出“几天瘦几斤”承诺的发布者，他们中几乎没有一个人有相关的知识背景，内容毫无科学依据。

三天瘦7斤的蜂蜜减肥法：
其目的是卖蜂蜜饮料。
满满当当都是糖分也敢说“减肥”的蜂蜜饮料。

五分钟消耗510卡路里：
开局一张图，后续全靠扯。
可是，只要标榜着“快速减肥”，人们就愿意一试。
前段时间我放假在国内时，看到我的一位亲戚吃完饭后拿出擀面杖滚自己的肚子……
我：你在干嘛？？
她：我在xx上看到一个网红分享她瘦肚子的方法就是这么做的，那个网红已经瘦了很多了，真的有用。
当时我感到我学过的所有科学知识都受到了鄙视。

//
兴起的健康饮食网红产业
//
我自己也是一个和健康饮食沾边的博主。
所以我也必须承认，我分享的我个人的饮食记录有时可能造成了部分粉丝的焦虑。
近年来兴起了一大批以分享健康的饮食方式吸引粉丝的网红和博主们。大家的初衷都是好的。
但是我们的确引发了焦虑。
有些博主把健康的饮食方式定义为各种条条框框制约下的饮食模式，宣传“你一定要吃xxx才是健康的”“你不能吃xxx”等等。

前段时间，一位名气不小的素食主义网红被拍到在餐厅里吃肉。
后来她解释说她已经两年没来月经了，为了健康她必须开始吃肉，但因为博主的人设压力，她必须在网上保持纯素食主义的表象。
我经常收到粉丝的私信问我：
我吃xxx是不是不健康？
我早餐能吃xxx吗？
我今天已经吃了xxx了还能吃xx吗？
而我只能一次次地告诉他们：
你什么都能吃，食物没有罪。

//
越来越夸张的修图
//
且不说如今社交媒体上人们的照片还有几分真实。
上图是某显瘦打底裤的商家展示图。
这只是很常见的一张图而已，比这更夸张的还有很多。
逐渐被虚假包围的年轻人，渐渐忘记了现实的模样，从此以为全世界其他人都如图片中那般美好，而只有自己最丑陋悲哀。

我们正走在一个越来越扭曲极端的方向上。
而这个极端扭曲背后是不断升值的商品产业链，
是不断飙升的市场价值。
需求和供给同时飞升，意味着受众人数只增不减。

总结
我们生活的环境，
是一个把“你瘦了”当做赞美的环境，
是一个用病字头的“瘦”作为审美标准的环境。
你坚信着自律才能自由，
你认真做到了人们告诉你的每一个”自律“标准，
可到头来，
你却从未见过自由。
我不知道这有没有被改变的可能，
但我想我今天分享的这些有必要让你看到。
希望你不至于走到必须ALL IN的那一步。
希望你如果ALL IN也能热爱改变后的自己。
希望你从此对进食障碍症有多一点了解。
希望你早日康复。
希望你我都不做伤害的发起者。