最近即将进入孕晚期，每次去医院产检，都要被医生批评
：“体重长太快了！要多运动！少吃精粮和糖，换成粗粮！”
然而遇到视频剪辑或者产品上新，比如今天，我的饭点还是在电脑和零食米饼前度过的......

和很多上班族一样，忙起来的时候，根本顾不上自己的健康饮食，能有口吃的就不错了。但眼看着自己越吃越差，身体状态也大不如前，总想有一些改变。
最简单的安慰是点健康餐外卖。比如一直在减肥路上的阿哥就会经常让我帮他选减肥沙拉。我随便翻了几家，发现目前市面上健康沙拉里，很多都有各种根茎瓜果淀粉类食物，比如南瓜，红薯，土豆等。

这些根茎瓜果类淀粉食物，虽然也是淀粉类食物，但相比传统的大米白面，含有更高的纤维，更丰富的矿物质等营养元素，同时热量或是碳水化合物含量普遍比精粮更低，还能让人充满能量和饱腹感。由此，它们也被成为“好碳水”，被纳入了健身减脂人群的菜单。
但再怎么也扛不住每顿点这些价格不菲的健康餐啊！其实，只要把握了主食替换这个核心精神，你就可以迈出健康饮食的第一步。
我们要找的，就是一个烹饪简单快速，美味强饱腹感，而且便于携带到办公室的健康主食替代！
一款好朋友推荐的小南瓜就这么恰好地出现了。

没时间忙活的你没必要做全套的便当，只需要蒸一个一人份的小南瓜，隔三差五带去办公室，午饭用它替代你的米饭吃，这就是主食多样化的健康第一步。
烹饪有多简单呢？
连切都不用切，洗一洗，扔锅里蒸20分钟左右，出锅装袋就带走，刚好一颗一人食。

虽然打着健康的旗号，但这款南瓜给我的第一印象，其实是好吃！好吃到不像是在吃南瓜。
粉面细腻如板栗，甘甜柔软如红薯！是粉！面！细！甜！的栗子风味！

对比一下普通南瓜看，质地差别就很明显了。真的是好吃得不像再吃南瓜。最关键的是，我和我妈一人吃完一个小南瓜后，肚子已经感受到饱了，饱腹感真的很明显，至少米饭是真的不用再吃了。
上图左：普通南瓜，质地更“水”。上图右：喃猫当晚吃的小南瓜，质地更粉面，饱腹感更强。
而且，这款南瓜的皮也可以吃！甚至比肉还好吃！绿色的皮带着绿色的肉有着浓浓的板栗香气，每次我和萌妹都抢着吃皮。

有朋小伙伴可能会说，质地更粉面的南瓜，碳水肯定也更高啊。
我开始也有这个疑虑，于是去查了这款南瓜种源的日本文部科学省MEXT网站的营养信息。
日本南瓜分为“日本南瓜”，“西洋南瓜”等几个大类，其中咱们这款南瓜属于粉面质地的“西洋南瓜”。西洋南瓜的营养数据在这里：

整理出来，这款南瓜（生）每100g的热量为91kcal，碳水化合物总量为37.6g，食物纤维为3.5g。
对比同网站上的大米（煮熟）的营养数据：

大米（煮熟）每100g热量为168kcal，碳水化合物总量为75.1g，食物纤维为0.3g。以上数据都来自同一机构的检测数据，即日本文部科学省MEXT。
横向对比过来，这款南瓜的热量虽然比普通水质地南瓜更高，但热量还是比熟大米更低的（91kcal VS 168kcal），其中碳水化合物含量比熟大米低了1倍，同时纤维含量高了30多倍，饱腹感更强。
并且，甜甜的南瓜含有木糖，也就是木糖醇的前身，是一种味道甜甜，但不能在人体内代谢，会被直接排出体外的糖。
同时南瓜富含胡萝卜素，矿物元素，氨基酸，多糖类，果胶等。
综上，可以说这款甜面南瓜是一款非常理想的强饱腹低碳水的健康主食替代了。

另外，这款南瓜还是辅食妈妈的福音。
因为0难度手残操作，就能做出宝宝最买单的辅食！
举两个例子：
A. 南瓜手指食物 10m+蒸好的南瓜去籽，切成适合宝宝抓握的块。完成！

萌萌一个人能吃掉大半盘。

B. 南瓜泥 6m+蒸好的南瓜去籽，挖出瓜肉，用勺子就能轻松压成细腻的泥。完成！

小月龄宝宝可以根据情况加一点水，或者配方奶稀释。萌萌特别爱吃加了牛奶拌匀的南瓜泥。

这款南瓜为什么这么优秀？
首先，得品种好。
之前发预告，很多小伙伴问我说，这不就是菜市场上的贝贝南瓜吗？
是的，其实这款南瓜的品种就是贝贝南瓜，而且是地道的贝贝南瓜。

而我们之所以没有提这个名字，是因为这两年贝贝瓜大火之后，市面上假冒的太多了。看外观好像一样，但蒸出来里面湿哒哒，完全不粉不面。因此，我们决定隐去这个已经被用烂了的名字。
我们这次合作的甜旅农庄，是国内很早开始引进日本优良品种的贝贝南瓜开始培育的一家公司。在国内外不同纬度地区有多个高原南瓜基地，能保证全年供应品质稳定的贝贝南瓜。

甜旅农庄缅甸基地图
南瓜在海拔1700米的高原基地种植，昼夜温差高达20度。栗钙沙质土，有机质含量高，不使用除草剂，施有机肥。孕育出高甜度，连皮也能吃的甜面小南瓜。

怎么蒸？
1. 用流动水和刷子，刷洗喃猫甜面南瓜。

2. 不切，直接放进上汽（沸腾）的蒸锅

3. 直径8～10cm的南瓜，蒸锅上汽后放入，中大火蒸20分钟左右。直径10cm以上的，蒸25～30分钟左右。
蒸到如图，用筷子稍微用力一点能按出一个这样的凹坑，就可以出锅了。时间蒸过长，南瓜会变得湿哒哒的，失去干面的质地。

下图这样按压状况，则是还不太熟，欠一些火候，需要再蒸个5分钟左右。

如果喜欢水嫩一点的口感，或者做宝宝辅食，可以延长5分钟蒸制时间，这样蒸出来会更柔软糯一些。

微波炉做法我试过了，无论是直接加热，还是包上湿纸操作我都试过了。

但可惜微波出来的效果都不太理想，质地很干，这里就不推荐给大家了。

下周就是万圣节了，我们特别和甜旅一起给大家定制了一款“喃猫万圣节定制款南瓜套装”。
套装4.8斤一箱，
共有7~13颗南瓜，内含2颗红色小南瓜。

用这2颗红色小南瓜，你可以雕刻一盏有趣的南瓜灯。

关键用完之后，蒸熟它，你将成为第一个连皮吃下南瓜灯的人......

而它也将成为第一个以好吃著称的南瓜灯。

反正我家萌妹拿着这个可以吃的南瓜灯可真是开心坏了，你开心就好啦~

万圣节特别定制款，会在万圣节之后下架，之后会恢复成全绿版本的南瓜，所以大家要抓紧啦。
买买买！！！
甜旅农庄由于它出色的品质和稳定的品控，和很多平台都有合作。因此大家也多了一个参考价。
随手截图几张甜旅农庄合作的大平台的南瓜价格：

平台价格基本都是在75元左右的。
而咱们这次团购，只要68元一箱！顺丰包邮！
这个价格几乎可以说是甜旅农庄的全网最低价了，大家且买且珍惜。
复制下面的淘口令，打开手机淘宝就可以进店购买了??
【【喃猫】定制甜旅贝贝南瓜4.8斤7～13个粉面甜健身减肥宝宝辅食】https://c.tb.cn/h.eqa9GwN?sm=1aba06 點ゞ撃°鏈﹏接，再选择瀏覽●噐○咑ぺ鐦；或椱ァ製这句话?iqCDYJyswQq?后咑閞?淘灬寳?
最后叮嘱几句，
南瓜的存放，一定要阴凉，干燥，温度4~10度为宜。这个季节北方的阳台就可以。更保险的方法是放冰箱冷藏，注意水汽太大的话需要擦干南瓜表面水分。保存得益的话，一般贮存半个月到一个月是问题不大的。南瓜放置的时间越长，会越甜。但由于淀粉转化成了糖，粉面度会下降。所以喜欢吃甜的可以多放放再吃，喜欢吃面的还是尽快吃的好。南瓜蒸熟后，内部出现这样白色的点点是正常的，可以安心食用。

希望大家能喜欢这个新品，吃得健康开心~
如果你还不认识我，我先自我介绍一下，我叫喃猫，6年前我去巴黎蓝带学厨，回国后做了自己的烹饪节目《喃猫料理日常》。这些年，我的愿望是通过自己的积累和见闻，给业余厨房爱好者和专业厨师之间搭一座信息桥。希望我的内容尽可能专业，却不高冷，用最深入浅出的最温暖（啰嗦）的方式，讲讲关于做饭的那些严肃认真的事。总结：努力做一个高暖的美食公众号。
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