胡椒粉，亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉主要是去腥的，一般有腥味的菜都可以放点的，烧菜都可以放根据个人的喜好放。
胡椒是海南有名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油，胡椒碱，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
一般我们市场上面买的胡椒粉都是粉末状，这样利于我们在烹饪中的调味，在我们制作肉食中是不可或缺的。而胡椒粉我们一般都是用涡轮粉碎机进行粉碎，该机是根据公司在粉碎物料中所积累的经险及我国的实际国情加以精心完善设计研制而成的新一代粉碎机，主要适用于化工、染料、助剂、饲料、食品、医药、及非金属矿等中低硬度物料的粉碎加工，细度在20-120目之间调节，具有产量高、粒度细、噪声低、能耗低、维修简单、安装方便等优点，特别适用于油性、粘性、热敏性、纤维性（例：生姜、辣椒、胡椒、油麦、大豆、八角、桂皮）等中低硬度物料的粉碎加工。
