来源：健康生活
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干祖望（1912年9月—2015年7月2日）是我国知名的国医大师之一，享年103岁。由于干老好饮酒，且忙于工作没有照顾好自己的身体，所以，在70多岁时曾检查出患有霉菌性肺炎。
这场病之后，干老先生开始戒酒，极少时候才会允许自己饮用一点酒，并且开始注重养生。在90岁的时候，老先生身体仍然十分硬朗，每天坚持上下楼出诊看病，精神状态不输年轻人。

提起长寿心得，干老一向有自己的想法，他说养生在于戒和做，学会远离3件事，多吃1种菜，身体综合素质提高，自然健康长寿。
一、远离三件事：
1、远离不喝水：干老认为，人体需要时刻补充水分，这样可以使毒素排出得更容易。现在很多人不喜欢喝水或不会喝水，这样不利于血液循环。
喝水的方法其实很简单，成人每天保证2000毫升饮水量即可，不可在临睡半小时前大量喝水，可能会给肾脏带来压力，也不可在激烈运动刚结束或特别口渴时候喝水。正确喝水要学会小口慢饮，水温适度，不渴也要补充水分。

2、远离常挑食：干老认为，如果没有重大疾病，没有必要过度忌口，人体养分来源于五谷杂粮，水果、蔬菜、粗粮都要吃。
在生活中，干老在饮食上也有自己的技巧，由于自己肺部不好，所以他在秋天常吃润肺食物，平时饮食几乎做到八分饱，喜欢吃什么就吃什么，但有些对身体不好的食物，也会稍加控制，忙碌时候会选择少食多餐，从不挑食或不吃早饭，身体健康更长寿。
3、远离常喝酒：长期喝酒对身体可能会带来一定的伤害，不利于肝、肾、胃部等健康。所以，在70岁之后，干老就严格限制饮酒量，偶尔实在想喝，会小酌一杯中药的酒，这样在饮酒的同时，还可以使身体有健康。
但干老喝酒坚持三不做，即：从不在睡前饮酒，酒精可能会抑制神经；从不在空腹时饮酒，这样会刺激胃部；不饮过凉或度数过高的酒。远离常喝酒的习惯，健康更长寿。

二、多吃1种菜：
菌类菜：干老认为，一些菌类食物中含有钙、镁等元素，有预防癌症的作用，例如金针菇、香菇、猴头菇。
蘑菇炒青笋做法：首先准备蘑菇、大蒜、青笋和调味料。将蘑菇和青笋处理干净，切成自己喜欢的形状，将大蒜剥皮拍碎备用，将锅中放入适量的食用油，放入蒜末清炒后加蘑菇，翻炒后加入调味料继续炒，待蘑菇水分被吸收后放入芦笋翻炒，出锅前撒入食盐即可。

干老90岁身体硬朗，仍然坚持看病、行善积德。在养生方面，很注重调整饮食和生活中的不良习惯，提起长寿，他坚持远离不喝水、远离常挑食、远离常喝酒三件事，喜欢吃菌类食物，不但可以提高身体免疫力，还能预防一些慢性疾病。
另外，干老坚持8字养生经，即“童心、猴行、龟欲、蚁食”，养好心情，多加锻炼，不贪不争、不挑食、八分饱，坚持下来，不但可以锻炼骨骼和大脑，还能提高身体整体素质，健康长寿就很容易。