让网红成为经典
一说到网红，或许大家立即想到的就是锥子脸、三角脸，撅着的樱桃小嘴……
哦！不，今天的网红却是一款正在走红的美食。
它就是我们今天要说的主角，说的就是平时看似简简单单的牛头。
而从田垄湘创始人肖凯临先生，到现任经理赵桂桃（大家总叫她桃子），怎么把它做成一道天下盛传的美馔，却是多么的不简单的啊！
一道牛头美馔，首先是要选材，清洗，再去烹饪……整个工序繁杂而碎锁，前前后后到烹饪完成，至少需要八个小时。
再到出锅上桌之前，还要蒸制四十五分钟，让整个牛头在“酣睡”中熟透，囤积整个烹饪过程中的汁液、汤料……整个牛头，只有味浓肉鲜，才能够达到它的最好赏味期。
端上桌来，洒落的葱花，滴落在随意均匀的芝麻粒里，熟透了的牛头，还在热气腾腾地冒出香气。牛气爆棚，香气也四溢……
所有的这一切，都是在烘托着这人间独特的美味，让它真真实实的成为一道诱惑。
偶然的际遇
8月24日晚上，十三个年轻人，正在“享用”一份“牛头宴”，大家都想把美味分享出去，于是每一个人都相约转发这个牛头抖音视频，当天晚上视频发出去了……
到早上六点起床，没有想到的是，大家发现这个牛头抖音短视频点击率达到了五十六万之多。
一下子，牛头宴，成为了天下最流行的最美好盛宴。
一下子，田垄湘成为了一个网红店！
如今，这道牛头宴的视频，已经快有一个亿次的播放量了！
一道湘式牛头美馔，让世界都为之惊叹！
长沙的田垄湘啊，你成了中国人坐飞机前来品鉴的美食打卡地了！
田垄湘就位于顺天黄金海岸斜对面，是一家以土菜贯彻整个餐厅的命脉。
田垄湘自耕土菜的精髓就在于苛求食材的品质，给最基础的食材以最好的灵魂和生命。
一直以来，他们在传统基础上，发挥创意，积极引进名菜名小吃。譬如粤菜，譬如擂茶，每天从清远发过来的白蒸鸡，成为他们的另一道招牌菜。他们用朴实的最简单的烹饪方式，做出带有田家垄独特风味的菜肴，让新老消费者的味蕾，总是记忆犹新，想起田垄湘自耕土菜的味道。
好吃的传统味道，加上流行的创意厨艺，才是田垄湘服务老街坊的硬道理! “酒好不怕巷子深”，很多顾客，不远千里，不惜从城南跑到城北，找到田垄湘店，只为了品尝“牛头宴”。
一杯擂茶，欢迎远道而来的您
田垄湘，虽然地处长沙，但是他们也有正宗的“擂茶”。
擂茶是湖南益阳桃江的一种特产，但是现在在很多地方都有。田垄湘，传承了益阳擂茶的精髓，做出了都市擂茶的好韵味。
擂茶和普通的茶不太一样，准确的来说它是一种冲制的饮品。客来，奉上一杯茶，让远道而来的您，顿感座上宾的惬意。
又因为擂茶是用芝麻、花生、生姜，茶叶等等打碎了以后冲水喝的一种饮品。所以很多人一杯擂茶下去，舒服而通透，让置身于市的食客们，能够享受到遥远的山乡里的味道，满满的回忆。
田垄湘里的擂茶清凉可口，滋味甘醇，甘之如饴，恭候您随时的来，也恭送您舒心的回。四季可饮，四季皆宜。
擂茶的功能颇多,尤其适合酒足饭饱之后喝口擂茶，油腻尽退，满腹舒畅。这无疑是田垄湘又一笔上乘之作。
是的，田垄湘人精心制作，细心而周到的服务，为的是来的都是回头客。
生意兴隆的另一个源头就是不断引进天南地北的优质菜品茶品，不断更新，不断完善。只为了天南地北的您，随时来都可以吃到自己心仪已久的美味佳肴。
仁仁待人，用心做好每一件事，用心做好每一道菜。
累并快乐着
现任田垄湘的经理桃子（下图中），是一个从江浙回来不久的职业经理人，自言自己只是半个湖南人，因为从小都在外地长大。但是骨子里自带湖南人的吃得苦，霸得蛮。
在她的带领下，餐厅从服务员到领班到厨师，都是从早上五点工作到晚上十点，个个精力充沛，乐此不疲。整个楼面服务员只有五个人，但是做了十个人，十几个的事。每一天，她们从不间断，从未放弃，毫无怨言，一丝不苟。
这么长的工作时间，四层的楼面，却没有一个人说过半个“累”字。
团结就是力量！餐厅的每一个人，不是亲人，胜似亲人。个个都是费尽全力，用心做事。从早到晚的操劳，可以看到他们凝聚力与孜孜不倦的精神。
很多时候，连桃子自己，都是在端茶倒水，悉心为顾客介绍，收银传菜，样样都在亲力亲为。整个餐厅的田垄湘人，团结一致，一心一意的！用心做好每一道菜肴，精心打造精品湘菜小吃。
他们不仅仅是把自耕菜做出了自己的特色，而且把每一颗菜品做出了它们灵魂的味道来，并让这种味道深入精髓。让顾客满意，默认这就是田垄的味道，但又远远超过田垄的味道。一道菜带动另一道菜，相辅相成，又相互陪衬。
美味是佳肴的灵魂
无论什么样的菜肴，味道好才是生存的根本。
田垄湘人，既要做出每一道菜肴的好味道，而且在传统的基础上，创意，创新，立足于时代进步的潮流。
据桃子介绍，她不仅仅是要做长沙美食排行榜第一，而且还要做到美团排行榜第一。
这是一个说到做到的精干女子 ，无论店员还是顾客，形容她的就是一句话：这个人，洒脱，率真，值得一交。
她说田垄湘的“味道好”！靠的就是口碑。一传十十传百，百传到千，千传到了万。田垄湘的“牛头宴”，从8月25日开始火爆，到9月3日开始限量，“牛头宴”，一直都在火爆中。
让“牛头宴”不仅仅是网红，而且还是现实生活中，实实在在的红。让一道道质地美好的佳肴，传递给田垄湘的每一个顾客。
这是他们努力的初衷，也是他们努力的最终目的！
▼更多精彩推荐，请关注我们▼
把时间交给阅读
