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大家好
我是万万
北海道的网红伴手礼“牧家の白いプリン”
意为装在气球里的牛奶布丁
你们可别小看这软软白白，像去壳鸡蛋一样的布丁
小小的4个装就能卖到89元！有时候还要跟代购抢货！
不过布丁本身不耐存储，经过跨国冷链运输后收到手
保质期往往只剩下2-3天，新鲜度大大降低
所以，吃过一次后，万万就决定
自己试试做个更大更新鲜更饱满的
拿上牙签，45度角地狠狠那么一戳，“噗呲”一声
气球皮就会光速褪去，溜出一个圆润的牛奶布丁球来~
再从顶部浇上黑糖酱，秒变米其林高级feel~
食谱
纯牛奶110g 奶油奶酪40g 细砂糖60g
吉利丁片/粉10g 淡奶油150g 黑糖浆
1.选择5/10寸的薄气球，清水里加入浓度为1%食用酒精
认真清洗和消毒气球、针管内部可用针筒挤压消毒水进入清洗
并检查气球是否漏气
2.先用10度以下的冰水泡软吉利丁片
3.室温软化的奶油奶酪加入60g细砂糖搅拌顺滑
4.牛奶用微波炉加热2分钟，倒入奶油奶酪中搅拌至融化
5.再加入软化的吉利丁片搅拌融化
6.最后加入150g室温淡奶油，搅拌顺滑后
7.将牛奶芝士溶液过滤到挤酱瓶
8.先将10寸气球用吹气筒打涨
9.再用挤酱瓶挤入布丁液
10.封口扎好，放入冰箱冷藏2小时
11.制作的布丁气球,建议打开气球的活结
用吹气筒打涨气球，再用针戳破
就可以得到完美圆润的布丁球啦!
用足好料的布丁，吃起来一点不比北海道的差
细腻顺滑奶香足，可以在家吃个够
那今天的分享就到这
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明天见
以爱与青春为名，陪你一路成长
不失初心，不忘初衷
万万阿
快手ID : 1015113857
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