秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
是每个吃蟹爱好者心中的金科玉律

十月是老头蟹成熟的季节
对于国人来说
夏季品味小龙虾的麻辣鲜香
秋季感受老头蟹的鲜美质嫩
是秋天对人们味蕾的最佳犒赏~



俗话说:“一蟹上桌百味淡”
而作为“蟹中之王”的江苏固城湖老头蟹
自然更是让所有的吃货们垂涎欲滴
蟹黄甜香油滑、蟹肉鲜香清甜
煮熟凝结，肉质膏腻，滋味鲜美

是不是肚里馋虫作祟？
口舌生津？
看好咯~小编的福利这就到咯！


限时抢购 
? 江苏固城湖老头蟹
网 红 老 头 蟹 预 售 抢 购 价
 19.9/箱 (约15-18只)

预售期：10月25日-11月1日
到货期：11月2日
自提点：源鸿大酒店（健康路店）旁边的「明玉海鲜超市」

老头蟹的挑选
大概可以总结为三句话
蟹壳——青壳，油光肚皮——白肚，有光泽
屁股——大肚子，翘屁股
选战斗力最强，精力最为旺盛的
肯定错不了~

『 每一只蟹，都桀骜不驯，十中挑一，层层选拔！』
掰蟹壳，拇指和食指从蟹壳底部着力
要的就是一个快准狠
金灿灿的蟹膏、蟹黄，泛着油光
顺着指间流下，鲜味扑鼻！然后再趁热掰开两边
舌尖轻碰时有点沙沙的感觉
那绵长的滋味，满口爆香~

品尝过原味蟹膏之后，再加入一小勺陈醋
左边嘬一口，右边嘬一口
陈醋的醇酸，蟹肉的细腻，在口中交融反应

吃完了蟹身再细细地拆出蟹腿
蟹脚尖粗的一头轻轻将前端的肉顶出
丝短纤细的腿肉细嫩回甘
再佐以一杯暖融融的姜茶或黄酒，顺口绵柔
让人不禁开始有点心猿意马起来
清蒸老头蟹
 
在这里，新鲜且肉多的老头蟹
一经一波蒸煮之后，蟹壳都逐渐变得橙红
蒸熟出炉，蟹壳由黑青变为橙红
随便拎起一只，肥到流油

掰开就能看到“爆满的蟹黄”
隔着屏幕都闻得到鲜甜
吮吸一大口，大叹“人间值得”！

 
丨吃蟹黄丨
吃螃蟹为的不就是那口充满诱惑的蟹黄吗？
打开蟹壳，避开白嫩腮部
用勺子一转一挖，就能有一满勺蟹黄
塞进嘴里，闭眼感受
鲜甜从舌尖一路窜到整个口腔，味蕾已经高潮了

 
丨吃蟹脚丨
剪下的蟹脚千万别扔
裹上面包糠，下油炸至金黄...
两端剪开，用蟹脚尖锐的那头
轻易就能把蟹肉戳出来

蟹脚肉嫩滑紧弹，直接吃就很清甜
而蘸上自制的神仙蘸料
酸辣的酱汁浸入蟹肉
一口咬下去。香辣过后，鲜甜就涌了上来

  
蒜蓉老头蟹
 
和蒜蓉一起煮的大闸蟹
端到桌上就够吸睛
蒜香味迅速扑进鼻子
除了拿起蟹吮吸蒜蓉，还有一种优雅的吃法

把蒜蓉连汤带汁浇在蟹黄上
用蟹壳做“碗”
一小碗蟹黄蒜蓉汤就做好了
喝一口，鲜香得连连咂嘴

大闸蟹对半切开
调味裹粉，外层炸的金黄
用手捏住这只油滋滋的蟹
一口咬下，酥软入味。香辣味在舌尖散开

馋嘴儿的心蠢蠢欲动了吧~
不管啦！心动不如行动
吃过无憾，买过无悔
五湖四海都吃遍，人生才值得！