01你喝了多少年白酒了？当了某酒厂的“小白鼠”，你一定要注意
你肯定很疑惑：为什么每次一喝酒就感到恶心、干呕、上头、口干、头晕？事后常常怀疑自己是不是不能喝酒，甚至有了阴影，敬而远之。其实不是你不能喝酒，而是你喝的酒有问题！对于大部分的酒友来说，粮食酒和酒精勾兑酒已经很容易分辨，因为国家对于白酒有很严格的生产标准。但我在这里告诉你的是：好酒一定是纯粮酿造的，但纯粮酿造的不一定是好酒！例如市面上有很多土豆、玉米、甘蔗等纯粮酿造的，一公斤几块钱的样子，把这种纯粮酿造的酒放到蒸炉里，上面放废弃的酒糟，蒸出来就是带酱味的纯粮酿造酱香酒了，如果味道不够就加点香精香料调味。可以肯定地告诉你，我们在市面上买到的百元以下的酱香酒大部分都属于这种类型，这种酒在行业内被统称为“串酒”。为了健康着想，在这里我建议大家喝大曲坤沙工艺酿造的正宗酱香酒。正宗酱香酒必须是大曲纯粮固态发酵的，产自茅台镇7.5平方公里核心产区，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久等典型特点！这也是为什么很多人喝了酱酒就不习惯喝其他香型白酒的原因之一。正宗酱香酒是很好入口的，对于那些说每次一喝酒就感到恶心、干呕、上头、口干、头晕，我深刻怀疑是因为没喝到正宗的酱香酒：
初尝时感觉平平，但当细细品尝后，会被那种自然酒香吸引：复杂、醇厚、柔顺；细品又能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全。再慢慢用心体会，大、长、圆、厚、勾，层次分明，喝之有物，浑身上下有说不出的通透舒适。今天给大家介绍一位国家级酱香酒勾调大师----徐强。2018年，他与季克良等7位酱酒大师同获“中国酒都 · 酱香酒匠”殊荣，让大师为你揭开优质纯粮酱香酒的秘密。适量微醺，有益健康，让你喝了再也戒不掉！添加微信教您挑选性价比高的品牌酒
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02徐强:创造茅台“酒王”传奇用尽一生只为酿一瓶好酱酒徐强大师与酱酒有着44年的故事。从始入茅台学习技艺，到如今成为贵州国台酒业股份有限公司的酱酒勾调大师，徐强始终保留着纯粹的匠心。他融入了自己毕生的情感，精心、执念地酿好每一滴酒。1975年，年仅18岁的徐强，还不会品酒，不会勾兑，因表现好被特招进入茅台酒厂。也许是因为携带着与生俱来的“酒匠基因”，不满足于现状的他对调出好酒有着浓厚的兴趣，利用空余时间偷师学艺，反复品味、反复勾调。天赋与机会，总能擦出奇妙的火花。徐强的举动，被茅台酒厂分管技术的副厂长、酱酒宗师李兴发察觉。受恩师指导，加上刻苦钻研，徐强进厂仅一年便能独立调酒。1976年，李兴发一纸申请报送茅台酒厂工会，决定正式收徐强做徒弟。在几个老师傅的见证下，奉茶献花，叩头行礼，徐强成为了经过厂工会批准的唯一一个嫡传弟子，正式步入酱香勾调的殿堂。他创新性提出了“盘勾”之法——大曲酱香白酒勾调的基本工艺，之后创造了茅台“酒王”的传奇。

上世纪七、八十年代，清香型白酒的市场份额绝对第一，那个时候以“汾老大”为代表的的清香型白酒的地位占据了大部分市场。随之市面上就流传开了一种说法【茅台工艺是由晋商南传到贵州的】。而根据茅台考证，茅台酒的诞生可追溯到汉朝汉武帝时期。于是，茅台决定要勾兑出一批最好的酒，取名为“汉帝茅台”，以此彰显茅台酒的悠久历史，弘扬"国酒"的声誉，维护历届全国名酒评比榜首的荣誉。
据徐强大师回忆，“当时，勾兑中心只有王道远、李大祥、我三个人一起参与汉帝茅台的勾兑试制，酒厂规定我们三个人各自独立勾调提交配方，谁勾兑的酒最好，就命名为汉帝茅台”。最后通过厂里反复品尝论证，一致同意以徐强勾调的样品为最佳，当选为汉帝茅台用酒。1992年，汉帝茅台正式面世，除一瓶留存外，其余9瓶（收藏编号0~9）都在香港拍卖。上世纪90年代末期就拍出100万港币的高价，到了2011年"首届陈年茅台酒专场拍卖会"拍出890万的天价，刷新了茅台酒当时的最高拍卖价记录，一度成为茅台收藏的神话。添加微信教您挑选性价比高的品牌酒
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每天加我的前100名会有惊喜03追求细节持之以恒留住最美酒匠精神学无止境的酱酒工艺，使得徐强大师毅然走向世界各地，与大师们切磋技艺。2001年，徐强应天士力控股集团董事长闫希军的邀请，正式加入国台酒业，专门从事酱酒勾调工作。国台勾调中心的实验室，仅数十平米的地儿，徐强却始终觉得此中自有一方天地，不忘初心。“方寸之间见天地，细微之处有乾坤”大概就是对酱酒勾调最好的注解。为了让更多人喝到真正的酱香酒美酒，徐强大师亲自监督、精酿国台犟姥爷，严格秉承“12987”传统酿造工艺。从“发酵”上看，“酵”字左边是“酉”，右边是“孝”，徐强一直牢记在心。我们每酿一瓶酒，都应怀孝敬之心。从“酿造”上看，“酿”字右边是“良”，徐强一直坚守正道，用良心去酿造每一瓶酒，像抚育孩子般。
制曲：小麦磨碎、拌曲配料、踩制成型、入仓发酵、拆曲、贮存、磨曲等，期间沿用了传统人工踩曲方式，确保曲块松紧适宜，有利微生物成长及后期发酵，同时大曲发酵采用高温制曲，温度高达60℃；制酒：一年一个生产周期，从重阳下沙（第一次投料）到第二年八月份丢糟，历经春夏秋冬。在此期间经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。同时采用高温堆积发酵，形成了特殊的入窖微生物体系；采用高温馏酒，挥发掉了大量有害易挥发物质。徐强大师从选料，糯高粱冬小麦；到酿酒，30道工序165个环节；到窖藏，5年存得好酱酒；到勾兑，5斤粮食一斤酒。每一个细节都丝毫不漏，每一项工艺都严格把关。

在一次又一次反复地比对、品味与磨炼中，徐强大师酿制出来的酒，正所谓“好喝不上头，纯粮不伤身”，入口绵柔，幽雅细腻，喝过保你还想再喝。
04国台线上直营中心成立发起国台酒友会2019年初国台赋能移动社交电商，成立线上直营中心，发起国台酒友会；打造全新线上直营模式，把国台·犟姥爷为国台线上推广专享款。直接对接国台大厂，让你少花钱，喝正宗酱香酒！现在，国台酒友会已成为全国最大的白酒交流社群，十几万名用户，在里面认识新的朋友，交流品酒心得。酒友会经常组织线下品鉴会、国台之旅等活动，致力于打造一个以酒为媒的高端社交平台。如果您有品位，懂生活，想要找到一群有共同喜好的朋友，并且想用最划算的价格，长长久久地喝到和茅台一样好的酱香酒，欢迎加入国台酒友会。“酱酒热、国台火”，现在加入国台酒友会，即可立马享受内部优惠：添加微信
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