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重磅||抢占新兴消费阵地,川酒新生代酒品闯出新路

阅读量：3850725 2019-10-27

“五粮液杯”启动3年来，新生代产品与白酒搭配的中式鸡尾酒，得到了年轻一族的认可与喜爱。
为继续深入推进四川省白酒产业年轻化新品战略，加强新兴消费市场培育，推广宣传浓香型白酒文化，促进白酒时尚化、个性化、健康化，探索白酒走向世界更加有效的办法和途径。10月26日，“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品调酒大赛新闻发布会暨推介品鉴活动在成都超人气酒吧贰麻酒馆开启。该活动得到了中国酒业流通协会和四川省经济和信息化厅的指导，由四川中国白酒金三角酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司和四川中国白酒金三角品牌管理有限公司承办，并得到了香港调酒师协会、沈阳尊尼餐饮娱乐管理有限公司、四川轻化工大学和四川大学锦江学院的支持。

白酒进酒吧，川酒再拔头筹
一方面是国内新兴消费市场年运营额约3000亿元，市场前景广阔；另一方面则是45岁以下重度消费人群，洋酒占91%、葡萄酒占73%、啤酒占70%，而白酒仅47%，后继乏力现象突出。
在此背景下，四川省省长尹力提出了“白酒进酒吧”的战略号召，四川省政府《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》中也明确指出了四川白酒产业应当加快“制定实施产品创新提升计划，引领白酒文化创新，寻求推动白酒产业适应市场变化。”

“成都市现有各类酒吧2000余户，位列全国第三，其酒类消费一直以来大多以啤酒、葡萄酒和洋酒为市场主流，白酒份额占比甚少。同时，快速崛起的年轻消费群体正影响着消费产品的业态，酒类市场消费迭代的关键时期已经到来。”四川省经济和信息化厅酒业发展处处长杨健透露，2016年3月，四川省经济和信息化厅组织省级科研单位、各大产区白酒行业主管部门负责人以及五粮液、剑南春、郎酒、水井坊、丰谷等酒企人员，走访成都市兰桂坊、宽窄巷和九眼桥附近几家夜场消费场所，调查白酒产品在年轻消费群体中的销售情况，得到了宝贵的一手资料，“据调查数据显示，国内夜场酒类消费基本上被洋酒所垄断。以成都兰桂坊、宽窄巷和九眼桥一带几家夜场酒吧走访调研的情况来看，主要夜场内除了有极少数的川酒预调酒品牌外，几乎看不到其他的成品白酒品牌。洋酒正以其时尚轻松的饮用文化不断影响着中国人的消费理念，特别是年轻人的消费观念与行为。”
于是，2017年在四川省经济和信息化厅的指导下，四川中国白酒金三角酒业协会携手白酒巨头宜宾五粮液集团有限公司共同举办了“五粮液杯”中国白酒新生代酒品超级调酒大赛，目的是希望通过以青年人喜爱的鸡尾酒为载体，用中国优质的白酒典范川酒替代传统鸡尾酒的基酒，调制出新颖的鸡尾酒作品，让东西方酒文化碰撞出新的火花，从而培育国内外青年白酒消费群体。
此后，通过政府、协会、企业联动推广，包括五粮液“冰爆”、泸州老窖“百调”等四川白酒新生代产品陆续进入了全国酒吧消费市场，而第三届中国白酒新生代酒品调酒大赛更是吸引了成都酒吧协会会长以及诸多新兴消费场所负责人冒雨亲临，观摩比赛。
宜宾五粮液股份有限公司生产技术专家、中国白酒大师彭智辅更是公开谈到了正在热销的“火爆”小酒为行业和同行创新路径提供的有益借鉴。

三大新亮点，全球顶级赛事再获升级
作为四川白酒新生代战略的重要实施载体，通过细致的工作，优势的资源整合，“五粮液杯”中国白酒新生代酒品超级调酒大赛赛事的规格越来越高，影响力越来越大，已经成为了国内国际最顶级的白酒鸡尾酒赛事。

四川中国白酒金三角酒业协会专职副会长兼秘书长李富荣透露，今年举行的第三届，以“新生代、新潮流、新品味”为主题，更凸显出了“国际化、年轻化、专业化”特色。
一是大赛内容更加丰富。为了更好的推广宣传浓香型白酒文化并在酒类新兴消费行业营造白酒新生代的氛围，本次大赛将文化推广加入到大赛主题活动作为重要内容。大赛整体由白酒新生代推介品鉴会、白酒新生代文化校园行、白酒新生代酒品调酒大师赛构成。
10月至11月，分别在成都、北京深入到新兴消费场所组织开展推介品鉴会，着力在新兴消费阵地传递白酒年轻化创新发展理念，引领白酒饮用的新风尚；
11月，大赛还将走进四川大学、四川轻化工大学等多所院校，开展白酒新生代文化校园行。通过用白酒调制鸡尾酒作为媒介，以年轻为沃土，以文化为养料，以创新为动力，将四川省“大国浓香”品牌文化及白酒新生代文化作为主要传播内容，在新生代群体中引发白酒文化新时尚的时代共鸣。
12月中国国际名酒文化节期间，还将继续提档升级在四川宜宾举办的“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛大师赛，并邀请多位外籍评委及外籍选手来感受中国白酒文化，来了解中国浓香型白酒文化；促进中国与世界酒业的相互了解、增进合作。
二是大赛国际化、专业化程度更强。本次大赛在中国酒类流通协会、四川省经济和信息化厅的指导下，四川中国白酒金三角酒业协会以开放、包容、引领的理念，整合了四川大学、四川轻化工大学、国际调饮师俱乐部、沈阳尊尼餐饮娱乐管理有限公司等国内一流机构的行业资源，对大赛的赛程规则、评委评审、选手选拔进行了全方位的升级。
三是大赛宣传力度更强。国内近五十家电视、平面、网络等主流媒体和年轻群体聚焦热点较为频繁的微博、直播等自媒体都将对大赛展开全息、全程式报道。同时，大赛还与新兴消费场所深度合作，并配合北京站、成都站、校园行等落地活动，从展示和品鉴多方面进行推广。

2011中央电视台全国调酒大赛评委、中国最知名最畅销调酒书之一《新编吧台与酒水操作》作者佟童向快讯君透露，此次大赛选手、评委阵容都是世界级的，国内与国际选手同台参赛，比赛规则也是按照国际标准制定的。快讯君还进一步获知，为更好的体现中国白酒独特风味，展现川酒“大国浓香”的文化魅力，四川中国白酒金三角酒业协会特别邀请了国内著名白酒专家参与评审及规则制定工作，增加了白酒在中式鸡尾酒中的使用量，完善了此类新生代酒品的感官评审细则。