5星日料

东方清酒【江上流】成功入驻深圳市
“国贸美食口味榜第1名”的
5星日料——
海桐花
REC
点击边框调出视频工具条 
 
▲ 海桐花对东方清酒【江上流】的评价
海桐花的花语是“记得”
是餐厅记得日料的匠心?
还是料理人记得顾客的喜好?
或者是顾客记得食物的美妙味道?
▲ 海桐花老板与江上流团队合伙人
若你想揭晓答案，并充分地感受正宗实惠的日本料理，想必“海桐花”是最合适的。这里几乎可以满足你一切对于日本料理的想象，就在罗湖区。
▲ 怎样找到海桐花
当你拾级而上来到餐厅的时候，一个完整的和风日料就摆在你的眼前。
▲ 海桐花的餐厅环境
几乎翻看着菜单的时候，你就想着：为什么不多几个人？因为每一页都很难以取舍。
▲ 海桐花的美食
环境完全就是日本的规制，菜品一应俱全。
▲ 海桐花的出汁
一直很好奇，日料店每日最大的消耗品是什么？在“海桐花”，我们找到了答案，就是出汁。
什么是出汁？音译叫Dashi（だし），是日本人公认的和食之魂，本意是高汤。
▲ 经常满座的海桐花
小菜需要用到出汁，蒸蛋需要出汁，味增汤需要出汁，天妇罗需要出汁，煮物需要用到出汁，更别说乌冬面、荞麦面了。
“海桐花”严格采用能提炼鲜味的成熟昆布，和上好的柴鱼片，煮出清澈透亮的出汁，每天要用掉至少两大桶。
▲ 烤长寿鲷
珍贵的食材，在“海桐花”往往只做最简单的烹饪方式。来自深海的长寿鲷，寿命长达160岁，制作全程却不添加任何调料。
但是，看似丑陋的外表下，却藏着雪白的鱼肉，吃起来，味道像蟹肉一样鲜美。
▲ 海桐花的刺身
刺身特别讲究的是新鲜度，“海桐花”的刺身拼盘集合了不同区域的新鲜食材，会根据季节的不同来变化，搭配现磨山葵和酱油，从而，可以更好地调动刺身的原汁原味。
▲ 海桐花的荞麦面
在日料的上菜顺序里，荞麦面一般放在最后上，“海桐花”会配一杯特制的蘸汁，将荞麦面的下部分蘸汁，吃的时候要用力吸食，便能尽情感受到弥散在口中的香味。

料理师对料理的信念，像海桐花的生命力般源源不断，店家的经营理念是心怀感义，贯穿每一餐的始终，寄托能在顾客的心中，留下海桐花花语般的希望。
如此的匠心和用心，难怪“海桐花”一直高居「国贸美食口味榜第1名」的5星日料的宝座呢！

店长推荐：
海胆照烧龙虾+江上流

店长推荐：
赤贝刺身+江上流

店长推荐：
鹅肝芝士卷+江上流

人类的新鲜感总是在流动，留下的，是情怀的去处和熟悉的地方。“记得”“海桐花”在静静地等你！
▲ 点击图片获取地图
?地址：深圳市罗湖区南湖路深南东路3033号粤海酒店大堂二楼202商铺
?电话：13826411117
?营业时间：周一至周日11:30-14:00,17:30-23:00
我们会定期举行【江上流】塔尖之味品鉴绘
详情关注公众号哦