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【周先生餐饮周报】一周最新餐饮资讯

阅读量：3888893 2019-10-28

　周先生周报　

餐饮界周报，一周内餐饮界发生的6个事件......

01喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶检出咖啡因

近日，深圳市光明区消费者委员会开展珍珠奶茶比较试验，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等10个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。
其中，米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（换算成365mg/杯），1杯该奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛或3.5杯中杯美式咖啡的咖啡因总量。

02爱喝奶茶的周杰伦要卖手抓饼？

10月21日下午，刚刚举办完上海站嘉年华演唱会的周杰伦现身上海粮全其美集团总部，参加了在此举行的“粮全其美＆周杰伦合伙人签约仪式”。
周杰伦和粮全其美、粮手抓创始人柴磊双双执笔，正式签约成为战略合伙人。
为什么在6年后选择将代言人的角色切换成合伙人？
周杰伦表示，在代言期间，通过深入了解粮全其美、粮手抓以及手抓饼市场，自己非常看好中国手抓饼和脆饼卷、中国速食连锁品牌以及中国文化走向世界的前景和机会。

03蛋糕吃出活蛆？Costa官方回应

10月7日，市民黄女士在浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，总共消费50元。
但回到家后，黄女士的女儿发现，已经吃了三分之二的蛋糕中，竟然爬出了一条白色蛆虫。黄女士立即拍照曝光。
次日，黄女士收到了COSTA工作人员的回复，并承诺会介入调查，尽快给出说法。

04鹿角巷打官司再次胜诉

这两天，鹿角巷又打赢了一场官司。
10月20日，沈阳市高新技术开发区人民法院发布的裁判文书显示，鹿角巷方面起诉了沈阳市沈河区一家“鹿角戏华府饮品店”，其主要依据为，鹿角巷美学循环图、鹿角巷之睿智雄鹿、鹿角巷之北极光、鹿角巷之北极光影等系列美术作品，著作权均归属于邱茂庭本人。
最近几次庭审，帮助鹿角巷取得胜利的主要依据，都是其特有的美术作品、包装和装潢。值得注意的是，鹿角巷至今仍未取得拿下“鹿角巷”商标权。

05瑞幸机器人做咖啡推出无人零售新模式

近日，“瑞幸咖啡致敬NASA”主题店在北京开业了。这家主题店引入了全自动咖啡机器人，这也是瑞幸首推无人零售新模式。
据了解，店里可以实现全自动无人现磨咖啡售卖。系统收到订单后，由机械臂完成自动落杯、制作咖啡、取杯操作，全程无需工作人员操作以及协助，且后台进行实时监控。

06人造肉再推兔肉和牛肉

根据CNN10月22日报道，哈佛大学工程与应用科学学院（SEAS）在《科学日报》上发表的论文称，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞。
有报告指出，2018年，美国人造肉的零售销售额增长了11%。近日，必胜客也加入了人造肉阵营，宣布将在美国亚利桑那州的一家餐厅推出素食披萨，香肠采用人造肉。
有业内人士表示，麦当劳如果在全美的近14000家餐厅甚至全球范围内推出人造肉汉堡，大概率能像汉堡王一样，吸引到素食主义者等新客户进店消费。