百吃不厌的几道家常菜，顿顿想着，不再想着吃外卖了
家常豆腐
材料：一块豆腐；瘦肉50克；水泡性真菌3;一个青椒；一勺郫县豆瓣酱；一勺酱油；盐；少许糖；适量的乌尔雅粉
做法：1，豆腐切成块，肉片薄片，耳用小手撕，青椒片。2，在肉片中加入少许乌尔雅果酱，与料酒和盐混合10分钟。3，豆腐切好，两面用油煎熟备用。4，烧热油锅，放入肉片翻炒至变色。加入炒豆腐、黑木耳，加入一匙酱油、料酒、郫县豆瓣酱、糖和盐，烧开后品尝，慢慢摇动炒锅使其远离炒锅。当汤还不到半满的时候，加入青椒，淋上湿润的芡粉使酱汁变稠。
鲜香虾球茄子煲
材料：虾、蛋清、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、腌红辣椒、植物油、糖
做法：1.做这道茄子菜最好的方法是用长茄子。茄子去皮，切成长条。2.取下虾头和虾皮，洗净虾背，去沙。3.腌虾：加入少许料酒和盐，再放入少许蛋清，最后放入干淀粉棒放入冰箱。4.葱、姜、蒜、腌椒切粒备用。5.茄子80%热炸。6.用热油翻炒胡椒粉，加入洋葱、姜、蒜炒香。7.然后加入米酒和酱油，再放醋和糖(多了，就会出现酸甜的味道)，然后放少量盐(酱油和泡椒都是咸的)，最后放少许水烧开。8，加入虾和茄子。中火加热3分钟。
农家酸辣鸡杂
材料：鸡肫泡萝卜酸豆泡椒姜蒜泡白菜十三香辛料，辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油鸡精
做法：1，鸡肫洗净切片，加入少许盐、13种香料及调味料腌5分钟。2，将腌制好的萝卜、酸豆、酸白菜、腌胡椒等腌菜切成小块备用。3，烧热炖锅，加入炒好的鸡肫，炒至变色。加入老抽，备用。4，锅中放入姜蒜，酸菜和酸菜，鸡肫和鸡肫拌匀。
凉拌腐竹
材料：豆腐根据需要的数量；一把香菜；一汤匙熟白芝麻；一把熟花生；盐；生抽量；一滴老抽；一点辣椒粉；少许芝麻油；蘑菇精(可用鸡精或味精代替)少许
做法：1，干豆腐浸在冷水里。早上9点开始泡，晚上6点吃。如果你的时间比较短，那么你可以用温水浸泡，可以缩短时间，但是不要用开水浸泡哦，开水泡出来太软烂了，味道不好。2，浸泡好的豆腐，清洗干净，滚刀斜切，更容易入味。3，烧一壶开水。豆腐煮熟后放进去，移除和下水道。4，在豆腐仍热，先把适量的盐，拌匀，然后将适量的生抽，一丢丢黑酱油、少许辣椒粉(不能吃辣的可以忽略),切成小块，香菜，白芝麻，花生，然后倒上香油，放一个小蘑菇精(可以换成鸡精),拌匀后板，尝一下，很好吃！
宫保土豆
材料：1马铃薯，猪肉50克、1青椒，50克花生、黄瓜80克、葱、姜、盐、5g四川胡椒10g干胡椒，2蒜瓣，10毫升黑酱油，20毫升酱油，20毫升香醋，白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油
做法：1.猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖、淀粉拌匀；锅中加水烧开，加入土豆丁煮5分钟。把花生放进锅里，少放一点油。移除和下水道。2.将洋葱、姜、蒜、胡椒粉和黄瓜切碎；在一个小碗里，加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒和水，拌匀。3.锅内放入胡椒粉炒匀，取出胡椒粉，葱、姜、蒜、辣椒炒匀，加入肉丁炒至变色。4，加入土豆丁翻炒，加入调味汁，煮3分钟，加入黄瓜丁、青椒翻炒，加入肉丁、花生丁，倒入水和淀粉翻炒均匀，倒入香油翻炒均匀。
小炒菜花
材料：蔬菜花、胡萝卜100克、黑木耳5只、大蒜2只、大蒜1只，上汤适量、油适量、生抽适量、生粉适量
做法：1.把菜花洗干净，切成小块；胡萝卜去皮，切成花片。黑木耳用水泡软化去蒂部，加1匙生，抓牢后，再用水清洗干净，撕成小块；把大蒜打匀，把韭菜切成小段。2，烧热油，炒大蒜。3.加入胡萝卜片搅拌至软身。4.把花椰菜放入油和盐水中煮5分钟左右，直到熟了。5.倒入花椰菜，搅拌均匀。6.倒入黑木耳，搅拌均匀。7.加入适量石云生浓稠醇厚的高汤，搅拌均匀。8，加入少许水，盖上锅盖煮10分钟左右。9，淋上生抽。10，把水倒在淀粉上。11，搅拌均匀。12，加入韭菜，搅拌均匀。
家常小炒菜
材料：生菜100克，瘦肉100克，大菌1根，胡萝卜1根，葱1根，大蒜4根，青椒和红椒各2根。红油、老抽、生抽、醋、糖、盐、味精、胡椒粉、姜粉、干淀粉、植物油适量。
做法：1.瘦肉切丝，加入少许生抽腌10分钟。2.芦笋、生菜和胡萝卜去皮切丝，木耳后切丝。3.青椒和葱切丝，大蒜切片。4、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水入鱼汁。5、锅中加入植物油，加热后倒入肉丝，滑开，炒匀。6.加入青椒、红椒、葱蒜炒香。7、加入生菜、红萝卜丝炒至碎，加入红油，继续翻炒。8，加入木耳丝，继续翻炒。9，倒入鱼汁，翻炒至熟透。
开胃脆嫩酸辣莴笋
材料：一棵生菜，四瓣大蒜，三个红椒和干辣椒，20个花椒，盐和白醋
做法：1.生菜去皮切段，洗净后切成寸段。2、蒜茸切碎，干红椒切段；3、炒锅放油，中火、小火、凉油放入花椒，随着油温的升高花椒变色高，出味，去掉花椒不要；4、中火，加入蒜末和干红椒段炒香；5、放入生菜片稍微煎一下，放入盐和醋，大火翻炒1-2分钟，放入生菜叶翻炒好，出锅。
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