在便捷的移动互联网信息时代，“吃”成为了人们的重点关注对象，吃得好成为了新的追求。食品健康、养生、网红美食等话题层出不穷，信息的洪流让人眼花缭乱，不断冲击大众的认知和习惯。鱼龙混杂的环境，让很多所谓“知识贴”成为了谣言的策源地，毫无根据的事例和不科学的结论不仅让人难辨真假，还会损害人们的身体健康。
在华农，有这样一个团队，以“科普大众，做大众的科普，实现自我价值，提升个人水平”的精神，与谣言、伪科学做斗争，用自己专业的知识和网络科普成为食品健康的守护者。
科普阅读量破亿：与食品谣言斗争到底！ 功能食品活性物重点实验室科普团队（下称科普团队），是由华南农业大学食品学院功能活性物重点实验室曹庸教授、赵力超教授等带领的100多名食品专业学生组成的庞大团队，他们既是实验室里的科研好手和领域专家，也是网络科普这一场伟大战斗的指挥官和战士。2018年以前，科普团队赵力超等老师就已经在《南方都市报》《真食荟》等传统媒体撰写文章进行科普和辟谣。其时许多谣言甚嚣尘上，“食物相克说”“咖啡致癌说”“老火粥加胶”让部分人深信不疑。在众多谣言与伪科学的围攻下，只有集结更强大的力量，开辟更加广阔的战场，站稳脚跟，才能和谣言正面一战。依托省重点实验室和华农食品学院丰富的科技资源和知识容量，2018年，华南农业大学功能食品活性物重点实验室科普团队正式成立。
功能食品活性物重点实验室科普团队合照
作为影响力较大的新媒体平台，公众号文章一直是谣言传播的主要聚集地。科普团队内部的“话食科普”创作组通过原创公众号打响了新媒体科普第一战。他们洞察谣言的踪迹，步步紧逼，及时用实际实验和科学的解释破除谣言，同时不忘科普新鲜有趣的食品知识。至今创作文章达2600 多篇，在食品科普领域有了一定影响力。
“话食科普”公众号在公众号平台取得一定成绩后，科普团队并未停止他们的脚步，而是不断在互联网中不断打造自己的科普阵地，希望让更多人能够更好的了解健康、科学的食品知识，免受谣言之苦。迄今为止，科普团队已经在今日头条、百家号、企鹅媒体平台、知乎、搜狐号、网易、UC 云观、 平安好医生、新浪看点等多家著名媒体平台发布科普知识条目达 1000 多条，阅读量破亿，点赞数破十万。功能食品活性物重点实验室科普团队成为了网络食品科普不可忽视的重要力量，在与食品谣言的斗争中越战越勇。
科普团队入驻的部分媒体平台如今，这个成立不过两年的科普团队已经建立起完整有效的食品知识科普渠道，它是一把正义之锤，粉碎不可靠的信息谣言，亦如坚实的桥头堡，在泥沙俱下的网络信息中传播科学知识与科学精神，为公众提供专业易懂的食品科学知识，指导人们科学理性选择饮食，树立健康生活理念，助力健康中国建设。
团队赵力超老师被聘为广东省科普讲师团成员、"广州科普名师"
线上线下，饮食科普在身边 怎么让大家都吃得“好”呢？这是科普团队一直考虑的问题。线上平台提高了食品科普的范围，但缺乏系统性总结和宣传力度，不能让大众真正认识到食品健康的重要性和食品谣言的危害性。原本聚焦于传统和网络媒体宣传的科普团队调转方向，将食品科普带进社区，来到了人们的身边。3.15国际消费者权益日大型宣传咨询活动、紫荆科技文化节、广州全国科普日……在一个个大型的社区活动都有科普团队成员忙碌的身影，他们认真地为居民、观光者解答日常出现的食品问题，不厌其烦地解释各类食品谣言，把食品科学这一知识种子传播到人们心中，浇灌出食品健康的美好未来。
除了开展食品科普进社区等活动外，科普团队于2018年和2019年期间编撰出版了《三天：“食”战三高》和《食话实说》两本科普著作。前者以饮食干预“三高症”为主题，以通俗易懂的看图自测、专家解答等方式，深入浅出的告诉大家，饮食干预对“三高症”的控制有效可行。三高患者也可以将该书作为饮食必备的问题速查手册，一书在手，实战“三高”。
后者以图书结合“互联网+”技术。录制一定数量的针对热点话题或者常见谣言的视频，以实验的形式进行解读或辟谣，通俗、有趣、生动的解读了一系列食药安全领域的热门词条。同时还对谣言特点进行剖析，将谣言的套路归类为“凭空杜撰”“夸大其词”“拼凑剪接”“以偏概全”和“记忆偏差”五大类，帮助不具备食品知识者再遇谣言时能够准确辨认出，做到了授人以鱼不如授人以渔。
趣味科普，深入人心 科普的普遍印象是刻板、枯燥的，但科普团队却将科普玩出了新花样，成为了“趣味知识”，深入人心。2018 年 1 月 10 日，功能食品活性物重点实验室科普团队联合倍特生命科学实验室，用视频录播的方式向观众展示了实验室的面貌和整个实验过程，用细致入微的实验破除了普洱致癌的谣言，在满足了观众的好奇心的同时进行了一次成功的科普宣传。
2018 年 1 月 13 日广州市消委会携手广东肯德基，邀请消费者代表组成百人观影团，与华南农业大学食品学院功能食品活性物重点实验室科普团等学者专家一起走进肯德基“寻味电影院”，共同开展了一段探寻美味餐桌的背后故事之旅。科普团队在观影会后积极解答消费者的疑问，配合纪录片告诉广大观众：中国食品工业的迅速发展，正在引发一场我们‘餐桌’上的变革。
“如果把《舌尖上的中国》看作新时代国人对传统饮食文化的致敬，那么《餐桌背后的中国》则在立意上更进一步，对当今中国餐饮产业链的发展历程和现状做了客观的展现与讨论。”科普团队负责人赵力超教授如此感慨。
在线课程作为现代人获取知识的重要途经，也为传统科普讲授注入了新的活力。科普团队成员积极投入到在线课程的建设之中，以专业的科研人员为主导，结合大众对食品行业的知识需求，现已开发出“功能食品学”和“食品微生物检验学”两门精品课程，得到了广泛的好评。
任重道远，山高水长这几年来，功能食品活性物重点实验室科普团队在食品科普领域取得了一定的成果，先后被信息时报、粤食纪、南方日报、央视生活圈等媒体平台专访报道，有了不俗的影响力。但他们始终明白，自己所做的一切还不足够，食品科普之路任重而道远。让大众能够拥有健康的饮食习惯和明辨是非的谣言鉴别能力是他们的最终目标。
科普团队与央视生活圈合作节目
近期，功能食品活性物重点实验室科普团队参加了2019广东网络公益宣传推广活动，力求为更多人科普好食品饮食知识，传播网络正能量。
长按扫描二维码为第16号（拉至底部）
华南农业大学功能食品活性物重点实验室科普团队投上宝贵的一票吧（每天5票，可多次投票）助力科普，从你我做起
科普团队点"在看"!
